Fruit-Break

O coffee-break é tradicionalmente usado como fator de motivação para aumentar a produtividade em reuniões corporativas, visando reunir as pessoas para obter o máximo de empenho e atenção no desenvolvimento profissional a ser alcançado. Cardápio habitual: leite, café, pães recheados, frios (presunto, queijo, salame), tortas recheadas, bolos recheados, doces e biscoitos recheados. Podemos citar como malefícios do coffee-break:

• diminuir a capacidade de concentração e produtividade;
• ser a causa, quando consumido regularmente, do excesso de peso e do aparecimento de patologias;
• ser rico em gorduras “trans”;
• ter alimentos pobre em fibras; e
• ser hipercalórico.

O fruit-break pode ser utilizado em substituição ao coffee-break para encorajar o consumo de frutas e vegetais, aumentando a quantidade de vitaminas e minerais ingeridas, além de reforçar o conceito de alimentação saudável.Exemplo de Cardápio fruit-break:

• Suco de frutas
• Água de coco
• Água Mineral
• Frutas (inteiras, picadas, no espeto)
• Salada de frutas
• Bolo de frutas (enriquecidos com farinha de trigo integral)
• Canapés de vegetais
• Iogurte de frutas e desnatado
• Granola e cereais integrais

Benefícios do fruit-break:

• manter colaboradores felizes e saudáveis;
• aumentar a produtividade, energia e concentração;
• ampliar o bem-estar geral, diminuindo o stress;
• oferecer uma alternativa saudável em substituição aos biscoitos, chocolates, muffins, batata frita etc;
• proporcionar baixo valor calórico;
• possuir substâncias antioxidantes; e
• ter alimentos rico em fibras, minerais, vitaminas.

“O ponto mais importante quando for programar um Fruit-Break é a apresentação das frutas. As pessoas, de uma forma geral, não estão acostumadas a comer frutas. Para despertar a vontade, evite as frutas inteiras e invista nas já cortadas em pedaços adequados para consumo e no arranjo visual atrativo. No começo, as pessoas estranham, mas em pouco tempo sentem os benefícios desta alimentação leve e nutritiva". (www.mapadeeventos.com.br)

Fonte: UNIMED – Manual de Alimentação Saudável - 2008

Rubia Carolina Lopes de Castro

Enfermeira

rubia@miudinhos.com